Pasta
Italia, sus regiones y en cada una de ellas, sus pastas: una ruta gastronómica que no te puedes perder.
PASTA RIPIENA: Tortellini, Ravioli, Triangoli…
Pasta tradizionale
Salsas
Sapori del mare
Siciliana
Alici marinado, tomate confitado, oliva taggiasca, croccante de focaccia, tomate confitado amarillo, guindilla y aceite de albahaca
Vongole veraci
Almejas, tomate cherry y vino spumante Prosecco
Nero
Sepia, almejas y mejillones con tinta di calamari
Frutti di mare
Mejillones, almejas y langostinos con sugo di pesce
Peperoncino e gamberi
Ajo, aceite, gambas y guindilla
Sapori della terra
Ragù antico
Longaniza casera, queso stracciatella, champiñones, tomate, perlas de pesto y aceite de albahaca
Trapanese
Pesto rosso, tomate cherry, embutido guanciale, albahaca, piñones y oliva taggiasca
Pesto
Albahaca, piñones y parmigiano reggiano DOP
Calabrese
Tomate confitado, grana padano DOP, cebolla balsámica, ajo y albahaca
Alla gricia
Longaniza casera, queso stracciatella, champiñones, tomate, perlas de pesto y aceite de albahaca
Sapori tradizionali
Bolognese
4 formaggi
Carbonara
Noci e gorgonzola
Nueces y gorgonzola DOP
Salame e mascarpone
Crema de queso mascarpone con ibéricos, piñones y espinacas
Sapori al sugo di pomodoro
Casalinga
Longaniza casera, tomate, quesos, albahaca, champiñones y piñones
Diavolo rosso
Nduja picante calabresa, champiñones, guisantes y tomate
Alla norma
Tomate, ricotta, berenjena y confettura di pomodoro
Amatriciana
Tomate, embutido guanciale y cebolla
Pesto rosso panna
Crema, tomate seco, piñones, queso y nueces
Sapori di tartufo
Tartufo bianco
Crema de trufa blanca, perlas de trufa blanca y crujiente de grana padano DOP
Tartufo al parmigiano
Trufa negra, parmigiano reggiano DOP y huevo frito
Tartufo e funghi
Crema, setas y trufa
Pasta ripiena
Salsas
Sapori del mare
Siciliana
Alici marinado, tomate confitado, oliva taggiasca, croccante de focaccia, tomate confitado amarillo, guindilla y aceite de albahaca
Vongole veraci
Almejas, tomate cherry y vino spumante Prosecco
Nero
Sepia, almejas y mejillones con tinta di calamari
Frutti di mare
Mejillones, almejas y langostinos con sugo di pesce
Peperoncino e gamberi
Ajo, aceite, gambas y guindilla
Sapori della terra
Ragù antico
Longaniza casera, queso stracciatella, champiñones, tomate, perlas de pesto y aceite de albahaca
Trapanese
Pesto rosso, tomate cherry, embutido guanciale, albahaca, piñones y oliva taggiasca
Pesto
Albahaca, piñones y parmigiano reggiano DOP
Calabrese
Tomate confitado, grana padano DOP, cebolla balsámica, ajo y albahaca
Alla gricia
Longaniza casera, queso stracciatella, champiñones, tomate, perlas de pesto y aceite de albahaca
Sapori tradizionali
Bolognese
4 formaggi
Carbonara
Noci e gorgonzola
Nueces y gorgonzola DOP
Salame e mascarpone
Crema de queso mascarpone con ibéricos, piñones y espinacas
Sapori al sugo di pomodoro
Casalinga
Longaniza casera, tomate, quesos, albahaca, champiñones y piñones
Diavolo rosso
Nduja picante calabresa, champiñones, guisantes y tomate
Alla norma
Tomate, ricotta, berenjena y confettura di pomodoro
Amatriciana
Tomate, embutido guanciale y cebolla
Pesto rosso panna
Crema, tomate seco, piñones, queso y nueces
Sapori di tartufo
Tartufo bianco
Crema de trufa blanca, perlas de trufa blanca y crujiente de grana padano DOP
Tartufo al parmigiano
Trufa negra, parmigiano reggiano DOP y huevo frito
Tartufo e funghi
Crema, setas y trufa